Alta nos Preços do Ovo: Um Reflexo do Mercado
O preço do ovo registrou uma subida significativa em fevereiro, quebrando assim uma sequência de cinco meses de queda. Dados parciais coletados até o dia 18 de fevereiro pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) revelam que, em algumas regiões monitoradas, a média mensal já apresenta um aumento superior a 40% em relação a janeiro. Surpreendentemente, essa alta demonstra uma recuperação no valor do produto que havia se mantido em baixa nos últimos meses.
De acordo com os pesquisadores do Cepea, essa recuperação nos preços está diretamente relacionada ao ajuste entre a oferta e a demanda do mercado. Nos últimos dias, esse equilíbrio tem sido fundamental para sustentar as cotações, especialmente na segunda quinzena do mês, época em que normalmente as vendas tendem a desacelerar no mercado interno. O fato de haver uma reação nos preços pode ser um indicativo de que o mercado está se ajustando a novas realidades.
Entretanto, é crucial observar que, apesar dessa recuperação, o preço do ovo ainda se encontra em patamares inferiores aos registrados no mesmo período do ano passado. O levantamento aponta que as cotações acumulam uma retração real superior a 30% nas regiões analisadas. Esse cenário sugere que, mesmo com sinais de recuperação no curto prazo, os preços ainda não alcançaram os níveis anteriores.
Expectativas para a Quaresma e o Mercado de Ovos
No horizonte do setor, a atenção está voltada para o período da Quaresma, que teve início no último dia 18. O Cepea aponta que essa época do ano tende a gerar um aumento gradual na demanda por ovos, uma vez que muitos consumidores optam por substituir carnes por outras fontes de proteína durante os 40 dias de tradição religiosa. Essa mudança nos hábitos alimentares pode ter um impacto significativo nas vendas do produto.
Com essa perspectiva, pesquisadores destacam que o ovo pode emergir como uma alternativa alimentar viável, o que, por sua vez, pode ajudar a sustentar os preços nas próximas semanas. Agentes do mercado estão avaliando a possibilidade de que a demanda aquecida durante a Quaresma impulsione as cotações para patamares mais elevados no curto prazo.
O comportamento do consumo nesse período será determinante para confirmar se o movimento de alta nos preços do ovo observado em fevereiro se consolidará ao longo dos próximos meses. O cenário atual exige cautela, mas também apresenta oportunidades para os produtores e comerciantes do setor, que podem se beneficiar de uma demanda crescente e, assim, ver uma recuperação mais robusta em seus negócios.