Exportações em Alta e Retomada da Produção
No ano de 2025, o Paraná se reafirma como um dos principais polos de produção de carne de peru no Brasil, com um crescimento significativo nas exportações. Dados recentes da plataforma Agrostat Brasil, vinculada ao Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), revelam que entre janeiro e outubro deste ano, o Estado exportou 12,2 mil toneladas desse produto, gerando receitas que alcançaram US$ 38,7 milhões. Essa evolução representa altas expressivas de 12,7% em volume e 53,9% em receita em comparação ao mesmo período de 2024.
Atualmente, o Paraná ocupa a terceira posição no ranking nacional de produção de perus, com cerca de 2,4 milhões de aves contabilizadas em 2024, conforme informações do Departamento de Economia Rural (Deral), ligado à Secretaria da Agricultura e do Abastecimento (Seab).
Histórico de Produção e Retorno da BRF
O Estado já foi o maior produtor nacional de perus. Entretanto, em 2018, a situação mudou com o fechamento da planta de abate da BRF em Francisco Beltrão, localizada na região Sudoeste, o que levou a uma queda na produção e a migração de diversos avicultores para a criação de frangos de corte. Contudo, em 2021, a BRF fez sua reentrada no município, habilitando uma nova planta de abates de perus com foco na exportação para o México, que se tornou o maior parceiro comercial do Brasil nesse segmento. Desde então, o Paraná tem se recuperado gradualmente, buscando alcançar os níveis de produção da década anterior.
O presidente interino do Sistema FAEP, Ágide Eduardo Meneguette, ressaltou a importância dessa retomada: “O Sistema FAEP esteve junto do produtor durante a crise no setor e vê com bons olhos essa recuperação na produção e exportação de perus. Essa atividade é fundamental para a avicultura paranaense e esperamos que os bons resultados se mantenham no próximo ano”.
Consumo Interno e Particularidades do Mercado
A produção de perus no Brasil apresenta características que a diferenciam de outras proteínas. Notavelmente, a demanda interna é crucial para o escoamento da produção. Em 2024, conforme dados da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) e da Secretaria de Comércio Exterior (Secex), 49,6% da carne de peru produzida foi consumida no mercado interno, enquanto a outra parte foi destinada à exportação. Em média, o consumo de carne de peru por habitante é de 297 gramas.
Historicamente, o perfil de abate de perus no Brasil passou por transformações. Até a década de 1980, os animais eram abatidos com pesos que chegavam a 19 quilos, após um período de 112 a 140 dias de criação. Atualmente, esses números diminuíram consideravelmente, com os perus sendo abatidos com cerca de cinco quilos, em um ciclo que varia de 60 a 62 dias.