O Papel do SIF na Segurança Alimentar
Desde sua criação em 27 de janeiro de 1915, com a missão de assegurar a qualidade dos alimentos, o Serviço de Inspeção Federal (SIF) tem sido fundamental para o controle sanitário no Brasil. Este corpo de fiscalização é responsável por monitorar produtos de origem animal, tanto comestíveis quanto não comestíveis, atuando como um pilar da defesa agropecuária brasileira.
O ministro da Agricultura e Pecuária, Carlos Fávaro, enfatiza a importância do SIF: “Ao longo de mais de um século, o Serviço construiu credibilidade, garantiu a segurança dos alimentos e fortaleceu a confiança do mercado interno e internacional nos produtos de origem animal do Brasil.” Esta afirmação aponta para a relevância do SIF na construção de uma imagem sólida dos produtos brasileiros no exterior.
Fiscalização Abrangente e Selo de Qualidade
Antigamente conhecido como Serviço de Inspeção Veterinária das Fábricas de Produtos Animais, o SIF tem um papel abrangente na cadeia produtiva. Sua atuação vai desde a inspeção nas instalações de abate até a verificação dos produtos que chegam ao consumidor final, que incluem carnes, ovos, laticínios e outros derivados. A presença do selo de inspeção nas embalagens é um indicador da qualidade e segurança desses produtos, assegurando ao consumidor que o que está adquirindo passou por rigorosos critérios de fiscalização.
Além disso, o SIF também atua no controle de produtos como farinhas, gorduras industriais e colágeno, contribuindo para a ampliação do mercado de produtos de origem animal. O sistema é coordenado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), por meio do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Dipoa), que supervisiona todo o processo de fiscalização, assegurando não apenas a qualidade, mas também a conformidade com as normas estabelecidas.
Crescimento e Novos Estabelecimentos
Atualmente, mais de cinco mil estabelecimentos estão registrados no Brasil sob a supervisão do SIF. Em um relatório recente, foi destacado que, em 2025, houve o cadastro de 169 novos estabelecimentos, um indicativo do compromisso contínuo com a segurança alimentar e a qualidade dos produtos disponíveis no mercado. Esse crescimento é essencial não apenas para o abastecimento interno, mas também para a competitividade do Brasil no comércio internacional.
A criação do Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (Riispoa) em 1952, teve como objetivo normatizar a fiscalização, enquanto entre as décadas de 1970 e 1990, as atividades do SIF foram ampliadas para incluir a industrialização, o armazenamento e a rotulagem dos produtos. Mais recentemente, em 2003, o Sistema de Informações Gerenciais do Serviço de Inspeção Federal (SIGSIF) foi estabelecido, otimizando o gerenciamento e modernizando os processos de fiscalização.
Capacitação e Expansão do SIF
A formação contínua dos profissionais envolvidos no Dipoa é uma prioridade na evolução do SIF. A implementação de cursos e materiais técnicos tem sido crucial para aprimorar as competências do corpo técnico, garantindo a uniformidade dos procedimentos e o alinhamento às exigências nacionais e internacionais. Em 2025, o SIF registrou um marco na capacitação, com 51 cursos concluídos e mais de 3.300 participantes. Este investimento em formação reflete a seriedade da fiscalização e o compromisso com a excelência na inspeção dos produtos.
Impacto no Comércio Internacional
O SIF desempenha um papel essencial na expansão da agropecuária brasileira em mercados internacionais, tendo contribuído para a abertura de mais de 527 novos mercados. Isso demonstra a eficácia de uma defesa agropecuária sólida, baseada na fiscalização e na segurança sanitária. A confiança que o SIF gera não apenas promove o comércio interno, mas também solidifica a reputação do Brasil como um fornecedor confiável de produtos de origem animal no cenário global. Com essa estrutura de fiscalização, o país se posiciona de maneira competitiva, sendo um player importante no mercado internacional de alimentos.