O Papel do Agronegócio na Celebração da Páscoa
A Páscoa movimenta a economia brasileira de maneira significativa, embora muitos não percebam. Ao adquirirmos chocolates, peixes e outros alimentos típicos dessa festividade, estamos consumindo produtos originários diretamente do campo. O agronegócio é responsável por fornecer as matérias-primas que adornam nossas mesas durante essa data comemorativa. Essa conexão entre a produção rural e as celebrações evidencia a importância da agricultura em momentos cruciais do nosso calendário.
Mas qual é a verdadeira relação entre a Páscoa e o agronegócio? É justamente no período da Páscoa que o consumo de produtos provenientes do campo atinge um de seus ápices ao longo do ano. Diversos setores da agricultura se unem para garantir que o mercado esteja abastecido para a festividade.
Produtos do Campo: Cacau e Peixes
O cacau, por exemplo, é o ingrediente fundamental dos chocolates. O leite, por sua vez, é essencial para a produção dos chocolates mais cremosos e de outros doces típicos da época. O açúcar, extraído da cana-de-açúcar, adoça tanto os chocolates quanto outras delícias consumidas nesta temporada.
Essas relações demonstram a interdependência entre a festividade e a produção rural. Os ovos utilizados na culinária caseira e na indústria mostram como a criação de galinhas se entrelaça com as tradições pascais. Até mesmo as embalagens dos produtos podem ser feitas de materiais oriundos de plantas, ampliando ainda mais a contribuição do campo nesta celebração.
Durante o período da Quaresma e da Semana Santa, muitas pessoas também aumentam o consumo de peixes, fazendo dessa época uma das melhores para as vendas de produtos da piscicultura no Brasil.
Logística e Desafios do Agronegócio na Páscoa
Antes mesmo de os chocolates chegarem às prateleiras dos mercados, o agronegócio já está operando em plena atividade. Para o setor, a Páscoa representa um complexo processo logístico que transforma o empenho dos produtores em um banquete para as famílias brasileiras. No entanto, duas cadeias produtivas são especialmente impactadas neste período: a do cacau e a da pesca.
As fazendas de cacau, por exemplo, enfrentam um cenário desafiador. Embora os preços dos ovos de Páscoa possam sofrer reajustes de até 26% devido a uma crise global no mercado de cacau, a produção brasileira apresenta sinais de esperança. Com a quebra de safras internacionais, os holofotes se voltam para a produção nacional, que no início de 2026 mostrou uma disposição otimista, particularmente na Bahia — o principal polo produtor.
A Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) projeta um crescimento de 5,1% na produção nacional de cacau, aumentando de 288 mil toneladas na safra 2024/25 para 302 mil toneladas, impulsionado especialmente pelo estado baiano.
Mas os produtores da Bahia e do Pará não se limitam a entregar apenas sacas de cacau; eles estão oferecendo sabor. A prática de tratar as amêndoas com cuidado — aprimorando a fermentação e gerenciando o cultivo sob a sombra da vegetação nativa — tem gerado lucros mais altos. As amêndoas fermentadas e secas em estufas solares podem alcançar preços até três vezes superiores no mercado gourmet, como é o caso do cacau fino orgânico.
O Consumo de Peixes na Semana Santa
Se, por um lado, o setor do cacau se destaca, por outro, a piscicultura também vive um momento transformador. Durante a Semana Santa, o consumo de peixes deve atingir aproximadamente 350 mil toneladas, representando um crescimento de 8%, conforme dados da Associação Brasileira da Aquicultura (Peixe BR). As vendas em peixarias podem aumentar em até 40% nesse período, graças à tradição de consumir peixes durante a Quaresma, uma prática que remonta à penitência católica, na qual os fiéis evitam carne vermelha nas sextas-feiras, optando pelo peixe.
Segundo a Peixe BR, a tilápia desponta como o peixe mais consumido nessa época, respondendo por cerca de 60% a 65% da produção nacional de pescados. Sua popularidade se deve ao preço acessível, aos filés sem espinhas e ao sabor neutro, que garantem seu domínio nas vendas em supermercados e peixarias.